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Biblioteca Santiago Antúnez de Mayolo

T�tulo :	Refrigeración
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Juan Antonio Ramírez Miralles, Autor
Editorial:	Barcelona : CEAC
Fecha de publicación:	2000
Colecci�n:	Enciclopedia de la climatización
N�mero de páginas:	374 p.
Il.:	il.
Dimensiones:	28 cm.
ISBN/ISSN/DL:	84-329-654-X (volumen I cartoné)
Palabras clave:	Refrigeración  -  Frigoríficos
Nota de contenido:	Conceptos fundamentales sobre conservación de alimentos - Conservación de alimentos. Tratamiento frigorífico de vegetales, frutas y verduras - Conservación de alimentos. Carnes - Cálculo de necesidades frigoríficas - La cámara frigorífica. Cálculo práctico - La cámara frigorífica y su aislamiento. Cámara de atmósfera controlada - Componentes principales de una planta de refrigeración - Principios de refrigeración. Refrigeración por compresión de vapor. Ciclo teórico - Criterios de elección de un refrigerador. Ciclo real - Elementos básicos del circuito de refrigeración. Compresores. Condensadores. Intercambiadores. Evaporadores - Control de las instalaciones frigoríficas. La válvula de expansión. Tuberías de refrigerante - Sistemas de multipresión - Aplicaciones prácticas - Aplicaciones prácticas. Liofilización.

Refrigeración [texto impreso] / Juan Antonio Ramírez Miralles, Autor . - Barcelona : CEAC, 2000 . - 374 p. : il. ; 28 cm.. - (Enciclopedia de la climatización) .
ISSN : 84-329-654-X (volumen I cartoné)

Palabras clave:

Refrigeración  -  Frigoríficos

Nota de contenido:

Conceptos fundamentales sobre conservación de alimentos - Conservación de alimentos. Tratamiento frigorífico de vegetales, frutas y verduras - Conservación de alimentos. Carnes - Cálculo de necesidades frigoríficas - La cámara frigorífica. Cálculo práctico - La cámara frigorífica y su aislamiento. Cámara de atmósfera controlada - Componentes principales de una planta de refrigeración - Principios de refrigeración. Refrigeración por compresión de vapor. Ciclo teórico - Criterios de elección de un refrigerador. Ciclo real - Elementos básicos del circuito de refrigeración. Compresores. Condensadores. Intercambiadores. Evaporadores - Control de las instalaciones frigoríficas. La válvula de expansión. Tuberías de refrigerante - Sistemas de multipresión - Aplicaciones prácticas - Aplicaciones prácticas. Liofilización.